Description
A PROPOS DE LA MAISON VENTENAC
Situé au cœur de l’AOP Cabardès, le vignoble de 130 hectares de la Maison Ventenac est adossé à la Montagne Noire et profite toute l’année du soleil du Languedoc et de la fraîcheur Atlantique. Sur ce terroir unique, à la croisée des vents océanique et méditerranéen, se joue une véritable partition entre diversité des terroirs, typicité climatique et maîtrise des assemblages. En effet, l’AOP Cabardès est la seule AOP languedocienne ayant l’obligation d’assembler au moins 40% de cépages Atlantiques (cabernet, merlot) et 40% de cépages Méditerranéens (syrah, grenache).
UN TERROIR ET UNE AUTHENTICITÉ UNIQUE
La commune de Ventenac-Cabardès et sa région sont réputées pour la spécificité de la veine calcaire qui les traverse. Les vignes en coteaux plantées autour de la Maison Ventenac bénéficient pleinement de cette structure de sol très particulière, formée il y a 50 millions d’années lorsque cette zone était encore submergée par la mer Méditerranée. Ce calcaire blanc lacustre, à l’aspect très crayeux et friable, donne aux vins de la Maison Ventenac un caractère minéral, salin et frais.
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