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Apéro Saint-Martin / Diane – Maison Ventenac
Réduc'

Diane – Maison Ventenac

8,90 8,10

Cette Cuvée Diane est une très belle réussite de la Maison Ventenac. Petite dernière des cuvées familiale, nièce de Stéphanie et d’Olivier, Diane est née la même année que le lancement de rosé AOP Cabardès, en 2013. Cette cuvée subtile et élégante provient d’un cépage Cabardès avec une très belle couleur brillante et lumineuse saumon pâle. Nez de petits fruits rouges, de pêches jaunes, de mandarines. En bouche, c’est bien franc et net, très belle construction assurant relief et punch tout en maintenant de la fraîcheur et du tranchant. Fines touches salines, vrai rosé vibrant d’une splendide longueur, on adore ! Servir vers 11° avec une sardinade du Sentier des Bergers ou une terrine de légumes Corse A Paesana.

Cépage : 60% cabernet sauvignon, 20% grenache, 20% syrah.

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Description

A PROPOS DE LA MAISON VENTENAC

Situé au cœur de l’AOP Cabardès, le vignoble de 130 hectares de la Maison Ventenac est adossé à la Montagne Noire et profite toute l’année du soleil du Languedoc et de la fraîcheur Atlantique. Sur ce terroir unique, à la croisée des vents océanique et méditerranéen, se joue une véritable partition entre diversité des terroirs, typicité climatique et maîtrise des assemblages. En effet, l’AOP Cabardès est la seule AOP languedocienne ayant l’obligation d’assembler au moins 40% de cépages Atlantiques (cabernet, merlot) et 40% de cépages Méditerranéens (syrah, grenache).

UN TERROIR ET UNE AUTHENTICITÉ UNIQUE

La commune de Ventenac-Cabardès et sa région sont réputées pour la spécificité de la veine calcaire qui les traverse. Les vignes en coteaux plantées autour de la Maison Ventenac bénéficient pleinement de cette structure de sol très particulière, formée il y a 50 millions d’années lorsque cette zone était encore submergée par la mer Méditerranée. Ce calcaire blanc lacustre, à l’aspect très crayeux et friable, donne aux vins de la Maison Ventenac un caractère minéral, salin et frais.

Informations complémentaires

Région

Languedoc

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