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Apéro Saint-Martin / Terrasses du Larzac – Causse Mos – Bio

Terrasses du Larzac – Causse Mos – Bio

19,00

Attention plaisir en bouche en approche : robe grenat pourpre intense, nez complet et complexe sur les baies de fruits noirs, les épices, le laurier frais et les garrigues. Bouche explosive et noblement structurée, trame solide d’une race incontestable et bien typée Languedoc. On retrouve toujours ce fruité confit et bien mûr pour apporter le jus et l’énergie.  Rétro noyaux, myrte et cachou avec une superbe longueur ! Après un 2016 somptueux, ce 2017 est d’une plénitude absolu et vous l’aurez compris l’une de nos recommandations du moment! À vos verres, prêts, dégustez !

Pour la petite histoire, le Mas de Bertrand,  dont l’histoire familiale démarrait pourtant très mal : des quatre frères appelés à la guerre, deux y sont morts et les deux autres faits prisonniers. Seule une des veuves de 23 ans avec son bébé restent sur les terres. C’est avec force et courage qu’elle entretient les vignes de Carignan et cent ans plus tard, ce sont ses petits enfants qui cultivent les terres avec un grand respect de l’environnement le tout en biodynamie.

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Description

A propos des Terrasses du Larzac Causse Mos :

À l’intérieur des terres, accrochées sur les contreforts du Larzac, les Terrasses du Larzac ont été reconnues en tant qu’AOC regroupant 32 communes qui s’inscrivent pleinement dans la hiérarchisation des AOC du Languedoc. Les vins rouges des Terrasses du Larzac proposent des vins une grande diversité de goûts, de saveurs et d’émotions. Ses crus offrent en effet une belle complexité avec une certaine fraîcheur et la présence quasi-systématique de notes de garrigues.
Organisées en un V ouvert de 45 km sur 20 km, les Terrasses du Larzac sont adossées au nord aux reliefs du Causse du Larzac qui culmine à plus de 800 m au Pic Saint Baudille. C’est une des caractéristiques majeures de cette zone qui présente des dénivelés importants entre les zones de piémonts et des reliefs. De grandes falaises calcaires forment des barrières naturelles qui protègent le site.

Informations complémentaires

Région

Languedoc

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