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Apéro Saint-Martin / Réserve de Jeanne – Maison Ventenac

Réserve de Jeanne – Maison Ventenac

9,80

La Réserve de Jeanne de la Maison Ventenac est le reflet typique du travail de qualité de Stéphanie et Olivier Ramé, un vin rouge sur la fraicheur, la légèreté et la finesse. Un peu en contradiction de la production classique languedocienne plus axée sur la puissance et la concentration cette cuvée de la Réserve de Jeanne est l’interprétation sans concession d’un Cabardès vu par la Maison Ventenac, à savoir un vin frais mais tendre, un vin droit mais confortable.

On ne sait pas si Jeanne aurait aimé cette cuvée, mais ce qui est sûr c’est qu’elle aurait aimé son nom et son élaboration autour de Cabernet Franc et de Syrah océanique. Décidemment, la Réserve de Jeanne nous emmène loin des typicités de la région.

Idéale à déguster pour l’apéro, cette Réserve de Jeanne de la Maison Ventenac est à consommer avec des fromages de chèvres, pâté de canards, charcuteries Corses, tartinables de légumes pimentés.

  • Cépages : 60% cabernet franc, 34% syrah.
  • Région : Languedoc
  • Appellation : Cabardès
  • Sol : Coteaux argilo-silicieux
  • Labels : Terra Vitis – Labellisé Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale – Certifié Haute Qualité Valeur Environnementale
  • Dégustation & Conservation : A boire immédiatement et à conserver pendant 5 ans
  • Degré alcoolique : 13.5%
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Description

A propos de la Maison Ventenac

Situé au cœur de l’AOP Cabardès, le vignoble de 130 hectares de la Maison Ventenac est adossé à la Montagne Noire et profite toute l’année du soleil du Languedoc et de la fraîcheur Atlantique. Sur ce terroir unique, à la croisée des vents océanique et méditerranéen, se joue une véritable partition entre diversité des terroirs, typicité climatique et maîtrise des assemblages. En effet, l’AOP Cabardès est la seule AOP languedocienne ayant l’obligation d’assembler au moins 40% de cépages Atlantiques (cabernet, merlot) et 40% de cépages Méditerranéens (syrah, grenache).

UN TERROIR ET UNE AUTHENTICITÉ UNIQUE

La commune de Ventenac-Cabardès et sa région sont réputées pour la spécificité de la veine calcaire qui les traverse. Les vignes en coteaux plantées autour de la Maison Ventenac bénéficient pleinement de cette structure de sol très particulière, formée il y a 50 millions d’années lorsque cette zone était encore submergée par la mer Méditerranée. Ce calcaire blanc lacustre, à l’aspect très crayeux et friable, donne aux vins de la Maison Ventenac un caractère minéral, salin et frais.

La Maison Ventenac s’inscrit dans une démarche d’agriculture raisonnée, certifiée par l’organisme principal “TERRA VITIS” et a entamé depuis janvier 2018 une conversion bio sur l’ensemble du  domaine.

Informations complémentaires

Poids 1200 g
Région

Pays d'Oc

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