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Apéro Saint-Martin / Les Galinettes Rouge – Domaine Enclos de La Croix – Bio
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Les Galinettes Rouge – Domaine Enclos de La Croix – Bio

8,90

Ce vin rouge bio du Domaine de l’Enclos de La Croix est vin bio du Languedoc mélange gourmand de Merlot et Cabernet Sauvignon. Nommé ainsi en hommage aux Galinettes servant d’engrais naturel car produit en biodynamie et agriculture raisonnée, les Galinettes Rouge régale les sens avec un nez de fruits rouges (cerise, fraise) et une bouche toute en douceur. Des tanins élégants viennent structurer l’ensemble.

A servir entre 13 et 14°, le Galinette Rouge du Domaine Enclos de la Croix est le vin de tous les moments conviviaux et partagés. Idéal avec des plats sudistes, les fromages de chèvres  frais ou légèrement affinés également avec les tartinables corse A Paesana.

Informations Complémentaires :

  • Année : 2019
  • Région : Languedoc
  • Appellation : Pays d’Hérault
  • Classifications : Bio – Certifié AB
  • Degré alcoolique : 14%
  • Cépage : Merlot 85% et Cabernet Sauvignon 15%
  • Robe : Rouge, reflets violets
  • Nez : Notes de fruits rouges
  • Bouche : Une bouche tout en douceur avec des arômes de fraise et de cerise.
  • Température de service : entre 13 et 14°C
  • Garde : 1 à 2 ans
  • Vinification : Macération et vinification traditionnelle en cuve.
  • Elevage : Elevage en cuve sur lies fines.
  • Sol : Limono-calcaire
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Description

A propos du Domaine Enclos de la Croix

Situé dans le Languedoc, au cœur de la petite Camargue, entre l’Etang de l’Or et les Cévennes, le Domaine Enclos de la Croix est exploité en bio dans le village de Lansargues. Créé en 1814, Le Domaine Enclos de la Croix a pris un virage il y a environ 40 ans. Aramon et Carignan ont laissé place aux Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Manseng.

Huit générations d’une famille passionnée et fidèle à son terroir ont successivement pris en main la culture viticole de 23 hectares pour la mener peu à peu vers une agriculture biologique. Cela a commencé par une culture douce des sols (Pas d’engrais chimique, pas de pesticides, retour à la traction animale et des moutons pour désherber l’hiver), entre mistral, tramontane et entrées maritimes, le Domaine Enclos de la Croix produit du vin rouge bio du Languedoc sur une terre d’alluvions calcaire propice à l’épanouissement de la vigne.

Informations complémentaires

Région

Languedoc

Producteur

Domaine Enclos de la Croix

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