Bar et épicerie, l’Apéro Saint-Martin est le premier établissement spécialiste de l’apéritif français du Canal Saint-Martin.

 

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Apéro Saint-Martin / L’Enclos – Domaine Enclos de la Croix – Bio

L’Enclos – Domaine Enclos de la Croix – Bio

17,50

Ce vin rouge bio du Domaine de l’Enclos de La Croix est vin bio du Languedoc mélange gourmand de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Un de nos vins préférés, de par sa puissance, son arôme et le soin apporté par le Domaine de l’Enclos à ce vin qui se garde entre 10 et 12 ans. Sa robe est rouge sombre avec des reflets orangés, son Nez est concentré, puissant, épicé et fumé. La bouche a un bel équilibre avec des tanins de qualité. On ressent des arômes de fruits mûrs. La finale est toute en longueur avec des arômes de pruneaux.

L’Enclos sans doute l’un des meilleurs rapport qualité-prix des vis de garde du Langudoc.

A servir entre 13 et 14°, le Galinette Rouge du Domaine Enclos de la Croix est le vin de tous les moments conviviaux et partagés. Idéal avec des plats sudistes, les fromages de chèvres  frais ou légèrement affinés également avec les tartinables corse A Paesana.

Informations Complémentaires :

  • Année : 2009
  • Région : Languedoc
  • Appellation : Pays d’Hérault
  • Classifications : Bio – Certifié AB
  • Degré alcoolique : 14%
  • Cépage : 0% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc
  • Robe : Rouge, reflets orangés
  • Nez : Notes de fruits rouges
  • Bouche : Concentrée aux arômes de fruits mûrs. Une finale tout en longueur accompagnée par des arômes de pruneaux
  • Température de service : entre 13 et 14°C
  • Garde : 10 à 12 ans
  • Vinification : Macération et vinification traditionnelle en cuve.
  • Elevage : Elevage en cuve sur lies fines.
  • Sol : Limono-calcaire
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Description

A propos du Domaine Enclos de la Croix

Situé dans le Languedoc, au cœur de la petite Camargue, entre l’Etang de l’Or et les Cévennes, le Domaine Enclos de la Croix est exploité en bio dans le village de Lansargues. Créé en 1814, Le Domaine Enclos de la Croix a pris un virage Il y a environ 40 ans. Aramon et Carignan ont laissé place aux Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Manseng.

Huit générations d’une famille passionnée et fidèle à son terroir ont successivement pris en main la culture viticole de 23 hectares pour la mener peu à peu vers une agriculture biologique. Cela a commencé par une culture douce des sols (Pas d’engrais chimique, pas de pesticides, retour à la traction animale et des moutons pour désherber l’hiver).

Informations complémentaires

Région

Languedoc

Producteur

Domaine Enclos de la Croix

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