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Apéro Saint-Martin / Les Galinettes Blanc – Domaine Enclos de la Croix

Les Galinettes Blanc – Domaine Enclos de la Croix

7,90

A première vue, les Galinettes du Domaine Enclos de la Croix ressemble à un très clair, voire translucide mais c’est bien une robe jaune pâle avec aux reflets verts que nous offre ce vin blanc Bio. 100%, ce blanc de noir est vinifié à partir de raisin pressés immédiatement après la récolte, afin d’éviter d’extraire couleur et tanins. Le jus obtenu est fermenté à basse température dans le but d’obtenir un vin sec, rond avec une touche de vanille.

A servir entre 10 et 12°, le Blanc des Filles du Domaine Enclos de la Croix est le vin de tous les moments conviviaux et partagés. Idéal avec des plats sudistes, des produits de la mer ou des fromages de chèvres frais ou légèrement affinés également avec les tartinables corse A Paesana.

Informations Complémentaires :

  • Année : 2017
  • Région : Languedoc
  • Appellation : IGP Hérault
  • Dégré alcoolique : 12.5%%
  • Format de bouteille : 75cl
  • Cépage : 100 % CABERNET SAUVIGNON
  • Sol : Limono-calcaire
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Description

A propos du Domaine Enclos de la Croix

Situé dans le Languedoc, au cœur de la petite Camargue, entre l’Etang de l’Or et les Cévennes, le Domaine Enclos de la Croix est exploité en bio dans le village de Lansargues. Créé en 1814, Le Domaine Enclos de la Croix a pris un virage Il y a environ 40 ans. Aramon et Carignan ont laissé place aux Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Manseng.

Huit générations d’une famille passionnée et fidèle à son terroir ont successivement pris en main la culture viticole de 23 hectares pour la mener peu à peu vers une agriculture biologique. Cela a commencé par une culture douce des sols (Pas d’engrais chimique, pas de pesticides, retour à la traction animale et des moutons pour désherber l’hiver).

 

Informations complémentaires

Région

Languedoc

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