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Apéro Saint-Martin / Cuvée Carole – Maison Ventenac

Cuvée Carole – Maison Ventenac

8,50

Après le Préjugés, encore un chardonnay de la Maison Ventenac ! Oui, mais celui-là est différent. Parce que les terroirs sont certes languedociens mais également océaniques. Et des Chardonnay océaniques… il y en a moins. Le chardonnay ensoleillé et gourmand du sud devient alors plus tendu, plus vif, et les papilles en redemandent. Et si vous nous demandez : « Pourquoi un peu de Gros Manseng ? », tout simplement pour lui donner un peu plus de gourmandise dans ce vin minéral.

Cuvée Carole, reflet parfait du caractère d’une demoiselle à la personnalité riche et à la droiture légendaire, qui assume ses différences. Cette cuvée de la Maison Ventenac s’apprécie dès les premiers instants avec un nez dévoilant des notes de fleurs blanches et de citron confit, avec des notes toastées. En bouche, l’attaque est ample, précise, et minérale. Une finale sur la longueur et la gourmandise.

Idéale à déguster pour l’apéro, cette Cuvée Carole de la Maison Ventenac est à consommer avec des fromages de chèvres, pâté de canards, rillettes de poissons et tartinables de légumes. Vous pouvez également la consommer avec des fruits de mer et nos accras de Lieu Noir Maison.

Cépage : 95% Chardonnay, 5% Gros Manseng

Région : Languedoc

Appellation : IGP Vin de Pays d’Oc

Sol : Sol Argilo-Calcaire

Labels : Terra Vitis – Labellisé Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale – Certifié Haute Qualité Valeur Environnementale

Dégustation & Conservation : A boire immédiatement et à conserver pendant 7 ans

Degré alcoolique : 13.5%

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Description

A propos de la Maison Ventenac

Situé au cœur de l’AOP Cabardès, le vignoble de 130 hectares de la Maison Ventenac est adossé à la Montagne Noire et profite toute l’année du soleil du Languedoc et de la fraîcheur Atlantique. Sur ce terroir unique, à la croisée des vents océanique et méditerranéen, se joue une véritable partition entre diversité des terroirs, typicité climatique et maîtrise des assemblages. En effet, l’AOP Cabardès est la seule AOP languedocienne ayant l’obligation d’assembler au moins 40% de cépages Atlantiques (cabernet, merlot) et 40% de cépages Méditerranéens (syrah, grenache).

UN TERROIR ET UNE AUTHENTICITÉ UNIQUE

La commune de Ventenac-Cabardès et sa région sont réputées pour la spécificité de la veine calcaire qui les traverse. Les vignes en coteaux plantées autour de la Maison Ventenac bénéficient pleinement de cette structure de sol très particulière, formée il y a 50 millions d’années lorsque cette zone était encore submergée par la mer Méditerranée. Ce calcaire blanc lacustre, à l’aspect très crayeux et friable, donne aux vins de la Maison Ventenac un caractère minéral, salin et frais.

Informations complémentaires

Poids 1200 g

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