Bar et épicerie, l’Apéro Saint-Martin est le premier établissement spécialiste de l’apéritif français du Canal Saint-Martin.

 

Winerie Parisienne, notre vin parisien

Winerie Parisienne, notre vin parisien

En 2015 la Winerie Parisienne installe le premier chai parisien depuis 1970, en s’inspirant des halles aux vins parisiennes et du modèle des « urban winery ».

En sélectionnant des raisins de diverses régions viticoles françaises, La Winerie Parisienne crée ensuite le processus de vinification, assemblage et embouteillage dans la capitale et ainsi proposer la première récolte parisienne.

Un peu d’histoire…

Car l’histoire viticole francilienne est millénaire, l’Ile-de-France a longtemps été le plus important bassin de production avec plus de 40 000 hectares de vignes au 19ème. Mais malheureusement, le phylloxera décime les vignobles et aider par la révolution industrielle, la place de Paris change pour devenir la place forte du commerce du vin au début du XXème siècle. Ce commerce de vin, activité maintenant historique de la capitale, est particulièrement présent sur les rives de la Seine avec les halles aux vins de Saint Bernard.

C’est tout ce concept historique que la Winerie Parisienne recrée en plaçant le vin au cœur de Paris et des Parisiens. Déplacé de son atelier du 11ème arrondissement depuis 2016 vers Montreuil pour accueillir les vendanges, la Winerie Parisienne permet également de visiter son chai pour une immersion authentique : table de tri de vendange, cuves et barriques de stockage et d’assemblages, et ligne d’embouteillage pour conditionner les vins avant leur mise en marché.

Soigneusement aménagée et rendant hommage au produit brut, la Winerie Parisienne est un espace participatif où les communautés parisiennes sont associées à la conception et la promotion des vins. Parisiens et touristes peuvent ainsi goûter et se sensibiliser immédiatement aux produits et  processus de fabrication.

La sélection des vins de la Winerie Parisienne sont à découvrir et déguster à l’Apéro Saint-Martin.

Winerie Parisienne (adresse et informations complémentaires)

  • 310 Boulevard de la Boissière, 93100 Montreuil
  • site
  • 09 86 60 50 10

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