Bar et épicerie, l’Apéro Saint-Martin est le premier établissement spécialiste de l’apéritif français du Canal Saint-Martin.

 

Appie, notre cidre de l’Oise

Appie, notre cidre de l’Oise

Lancé en 2015, Appie est le parfait exemple des producteurs et produits que L’Apéro Saint-Martin met avant : jeune, dynamique, créatif, exigent et respectueux. A travers 6 recettes de cidres et poirés, Appie réinvente l’image et le gout du cidre en proposant des produits originaux, bons et respectant le travail et savoir-faire des producteurs. Toutes les recettes Appie sont produites et mises en bouteilles en France avec des pommes et des poires issues de vergers français situés principalement en Normandie et dans l’Oise.

Des recettes 100% originales

Les recettes Appie sont 100% pur jus, c’est-à-dire élaborées avec des fruits pressés uniquement, sans sucres ajoutés, sans concentré et sans colorants, respect du produit et du savoir-faire.

L’élaboration des recettes sont effectuées par un maître de chai avant une première étape d’assemblage en cuve des différentes variétés de pommes et poires sélectionnées afin d’atteindre l’équilibre recherché. Pour les pommes, cette sélection se fait parmi les principales familles de pommes à cidre : douces, douces-amères, amères et aigres. Cette sélection est déterminante.

Vient ensuite la cidrification qui permet d’exprimer les caractères organoleptiques des cidres Appie. Les cidres Appie sont donc tous originaux et issues d’une étroite collaboration avec des producteurs situés en Normandie et dans l’Oise, qui produisent dans le plus grand respect du savoir-faire traditionnel cidricole français.

Appie (adresse et informations complémentaire)

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